Zamość: : Zamojscy restauratorzy pomagają uchodźcom z Ukrainy

Dlaczego Restauracja Renesans  postanowiła pomóc i jak  ta pomoc wyglądał i jak wygląda nadal  o tym właściciel Restauracji Renesans w Zamościu-  Damian Poterucha.

- Dlaczego zrobiliśmy tą akcję ? To jest najtrudniejsze ze wszystkich pytań ponieważ nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Zrobiliśmy to bo.. Tak trzeba było. To płynie ze środka człowieka.

- W praktyce na początku to była karuzela. To była bardzo szybko rozwijająca się sytuacja. Karmiliśmy wszystkich i wszędzie . Zaczynając od granicy gdzie jeździły posiłki od nas i były tak naprawdę  drugą potrzebą zaspokajaną po lekach. Gdzie ktoś zadzwonił do nas tam my przyjeżdżaliśmy z ciepłym posiłkiem , tak naprawdę od wczesnych godzin porannych do późnych godzin nocnych. Akcja trwa dalej i nabiera rozpędu. Cały czas gotujemy w największych garnkach jakie mogliśmy tylko znaleźć na rynku, gotujemy zupę i dania. Zupa to jest posiłek , który zje dziecko, dorosły, dziadzio zje, babcia zje. Gotujemy też główne dania i staramy się ten posiłek zbilansować . W tym momencie posiłki trafiają do miejsc noclegowych czyli do hal gimnastycznych, mieszkań, gdzie rodziny przyjęły pod swój dach uchodźców z Ukrainy, dużo mamy takich punktów.

Restaurację Renesans wspomaga miasto Zamość , zamościanie i mieszkańcy okolicznych terenów.

- Kupujemy produkty i możemy też liczyć na solidne wsparcie od Miasta Zamość, które dysponuje tymi wszystkimi pomocowymi produktami . Możemy liczyć na telefon, że coś przyjechało , jakieś warzywa , wtedy jedziemy do wyznaczonych magazynów i coś sobie  odbieramy. Dodatkowo to jest bardzo ważne, możemy liczyć na indywidualną pomoc mieszkańców Zamościa i okolic , którzy nam dostarczają co mogą , aby to przetworzyć dla uchodźców z Ukrainy.

Restauracja wydaje posiłki za darmo, można ją wesprzeć w tej akcji. Finansowo można pomóc za pośrednictwem zbiórki zrzutka , link do niej jest na FB restauracji, można też przywozić do lokalu potrzebne produkty na zupy i drugie dania.

- Produkty można przynosić do naszej restauracji  na przykład wszelkiego rodzaju mięsa z dołączonym  paragonem lub fakturą z miejsca zakupu , żebyśmy wiedzieli jakie jest pochodzenie , jaka jest świeżość produktu po warzywa ,kasze, ryże, makarony . Wszystko co da się ugotować, najlepiej, jeśli ktoś chce nam pomóc aby nie przynosił siatki wielu produktów tylko jedną - jednego produktu, czyli na przykład  siatkę ryżu.

Dziennie Restauracja Renesans wydaje od 250 pełnowartościowych do 700 porcji ciepłych posiłków . Do tej pory od początku konfliktu na Ukrainie Restauracja Renesans wydała w sumie około 5 tysięcy posiłków.

W akcji biorą też udział restauratorzy z Verony, Hotelu Arte, Lunety czy Restauracji Jubilat, którzy też przygotowują ciepłe posiłki i zawożą je emigrantom​. Do akcji włączyły się też osoby z całego świata, finansowa pomoc spłynęła już z Anglii, Kanady, USA, Japonii, Francji, Włoch i Szwajcarii.